Il gelo è un tipico dessert della tradizione contadina siciliana, realizzato con frutta di stagione e poco altro, che, forse anche a causa di questa sua apparente semplicità, ha quasi rischiato di scomparire dalle abitudini alimentari degli stessi siciliani.

Privi di grassi e di proteine, i geli di nostra produzione hanno un apporto calorico che li rende particolarmente adatti alla dieta di uno sportivo o di chi semplicemente non vuole mai rinunciare al piacere del dessert.

Il loro gusto intenso esalta il carattere del frutto pienamente maturo e soddisfa anche i palati più esigenti. Sono il modo migliore per chiudere piacevolmente un pranzo o una cena.

Le principali materie prime per la produzione dei nostri geli provengono dalla Sicilia Orientale, in particolare dalla provincia di Siracusa, un territorio a forte vocazione agricola che offre prodotti di eccellenza, apprezzati anche per la spiccata personalità, che li rende unici e inconfondibili al gusto.

Utilizziamo agrumi e mandorle di cui conosciamo l’intero ciclo produttivo per garantire le caratteristiche biologiche, oltre che la tipicità del prodotto.

Crediamo nei metodi di coltivazione tradizionali, rispettiamo la stagionalità del ciclo produttivo e impieghiamo il frutto nel momento della sua piena maturazione.

Il processo di lavorazione è di tipo artigianale e lavoriamo i geli secondo le autentiche ricette della tradizione, rispettando i lunghi tempi di macerazione del prodotto nella fase di trasformazione, ma senza rinunciare al supporto delle tecnologie oggi disponibili, che ci aiutano a raggiungere livelli qualitativi di eccellenza.